Recettes faciles

Ingrédients :

Pour 6 personne(s)

Préparation :

1 - Fouetter les oeufs avec le sucre et faire mousser. Ne pas hésiter à utiliser un batteur électrique.

2 - Fondre au micro-onde le beurre et le chocolat. Fouetter.

Vous pouvez retrouver cette recette sur : http://www.750g.com/impression_moelleux-au-chocolat-au-micro-ondes_10395.htm 

Préparation :

Mélanger tout ensemble :
1 Cornette rouge, 50 g de mâche, 1 mandarine décortiquée en quartiers, 50 g de pignons de pin, quelques morceaux de magret de canard fumé, du pecorino sardo coupé en lamelles très fines, faire une sauce à l'huile d'olive.
C’est délicieux !

Ingrédients :

800 g de grosses crevettes surgelées calibre 16/20 - 1 bouquet de Coriandre - Oignons ciboules à volonté - 6 feuilles de citronnier - 2 cuill à soupe tiges de citronnelles émincées surgelées - Gingembre râpé - 1/2 grosses cuillères à soupe de purée de piment - 4 cuillères à soupe de sauce soja light - Nouilles chinoises

Préparation :

• Eplucher les crevettes en gardant la queue couverte
• Mélanger la coriandre ciselée, les oignons émincés, les feuilles de citronnier, les tiges de citronnelles et le gingembre
• Faire bouillir l'eau des nouilles
• Dans la poêle faire revenir le piment et les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses puis ajouter les herbes et la sauce soja
• Laisser mijoter le temps de la cuisson des nouilles que l'on ajoute à la préparation dés la fin de leur cuisson.
• Mélanger le tout… et servez.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 beaux maquereaux ou 8 petits. Faire lever les filets. - Environ 1 kilo de courgettes - 2 poivrons - 4 tomates - Du vin blanc - 1 feuille d’aluminium

Préparation :

1. Découpez en cubes vos courgettes et vos poivrons.
2. Faites les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
3. Assaisonnez et ajoutez un ver de vin blanc sec.
4. Dans votre poêle, quand les légumes sont cuits, découpez de belles tranches de tomates et les poser à plat sur les courgettes et poivrons.
5. Puis déposez les filets de maquereaux sur les tomates. Couvrez la poêle avec une feuille d’aluminium. Laissez couvert et cuire pendant 5 à 8 minutes à feu moyen (ca doit mijoter doucement).

En garniture vous pouvez accompagner d’une salade et de toasts grillés.
Vous pouvez déposer la garniture et les filets sur les toasts au moment de servir.

Ingrédients pour 4 personnes

1 litre de moules de bouchot - 2 tomates - 1 brin de thym - 1 feuille de laurier - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 20 cl de vin blanc sec - 250 g de riz - 5 feuilles de basilic ciselées - 60 g de beurre - sel, poivre.

Préparation :

1. Triez les moules, jetez celles qui restent ouvertes. Grattez-les en enlevant le byssus et lavez-les dans plusieurs eaux, puis égouttez-les. Emincez la moitié de l'oignon pelé, hachez l'autre moitié. Pelez et hachez l'ail.
2. Versez les moules dans un grand faitout avec l'ail et l'oignon hachés, le laurier et le thym, du poivre, le vin blanc et 15 cl d'eau. Couvrez puis faites ouvrir les moules sur feu vif.
3. Rincez les tomates et coupez-les en rondelles épaisses. Quand les moules sont ouvertes, filtrez le jus de cuisson dans une passoire fine.
4. Faites revenir l'oignon émincé avec 30 g de beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez le riz et remuez 1 min pour qu'il s'imprègne bien de beurre. Mouillez en remuant avec le jus de cuisson des moules. Ajoutez les rondelles de tomate, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 18 à 20 min, en surveillant le liquide.
5. Retirez la demi-coquille vide des moules. Gardez-les au chaud. Quand le riz est à point, retirez délicatement les rondelles de tomate et mettez-les de côté. Incorporez le reste de beurre dans le riz, vérifiez l'assaisonnement.

Versez le riz dans un grand légumier, ajoutez les tomates et les moules, parsemez de basilic ciselé et dégustez.

Vous pouvez retrouver cette recette sur :

Cuisine Actuelle.fr

Préparation :

• Faire blanchir dans la poêle légèrement beurrée un gros oignon coupé en fines lamelles (pas doré ni trop cuit)
• Les mettre dans le fond d'un plat à cuire
• Déposer le poisson sur le lit d'oignons
• Recouvrir de lait chaud préalablement assaisonné (sel, poivre, curry ou tout autre condiment selon le goût de chacun)
• Couvrir d'un film
• Cuisson rapide au micro ondes selon grosseur du poisson (3 ou 4 minutes)
• Servir avec pommes vapeur ou riz - persil et citron éventuellement.

 

Essayez c’est l’adopter ! C’est vite fait et très bon !

• 1 litre de lait entier à faire bouillir avec une gousse de vanille et 150 gr de sucre
• Verser le lait sur 6 œufs entiers battus en omelette doucement au début car les jaunes risquent de cuire
• Mettre dans un plat nappé de caramel fait ou acheté
• Ensuite mettre ce plat filmé dans une cocotte avec 2 cm d’eau au fond
• Poser une assiette et un poids
• Fermer la cocotte et attendre le chuchotement
• Laissez 15 mn et c’est cuit !
• Mettre au frais et dégustez !

Fondue de fruits au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de chocolat noir  - 250 g de fraises assez fermes - 2 bananes - 2 poires - 1 petit ananas - 1 citron - 125 g de beurre ramolli - 1 pincée de sel fin.

Préparation :

1. Coupez la queue des fraises. Épluchez l'ananas, coupez-le en dés. Épluchez les poires et les bananes, émincez-les, citronnez-les.
2. Cassez le chocolat dans un poêlon ou une casserole avec 25 cl d'eau et 1 pincée de sel. Faites fondre sur feu doux en tournant, incorporez le beurre.
3. Placez le poêlon ou la casserole sur la table. Chaque convive y trempera les fruits de son choix